興波咖啡Simple Kaffa
由2016年WBC世界咖啡師冠軍-吳則霖所開立，
同時也被評為2020年世界最棒50間咖啡館中的第一名。
位於台北市忠孝東路(台北捷運善導寺和忠孝新生站之間)的整棟老宅內，
從開幕就幾乎每次經過都有排隊人潮，
所以這次特地早上10:30就到興波咖啡，終於讓我不用候位就可以入店了❤️
沒有隔間的設計，進店充滿了開闊感。
興波咖啡旗艦店除了知名手沖咖啡以外，
也有將茶和咖啡結合而成的創意咖啡。店內的甜點也是深獲好評。
入店後，一覽無遺的吧檯有著點餐處、咖啡師現場手沖咖啡處，
更提升了世界咖啡冠軍的專業感。
這次初訪興波咖啡旗艦店，我們點了2杯創意咖啡和2項甜點，
- 台灣茶香拿鐵/冰(不知春+伯爵紅茶+拿鐵)---200元
- 東方美人茶拿鐵/熱(東方美人+菊花+拿鐵)---200元
- 抹茶捲(使用宇治丸久小山園和光抹茶粉)---150元
- 皺皺(半熟蜂蜜蛋糕)---150元
混和了茶湯和咖啡、牛奶的創意咖啡，不會有茶的苦澀，
而是保留了茶香，也帶出了咖啡味。
在甜點的部份，抹茶捲一上桌最吸睛的就是濃稠的抹茶內餡，
飽滿到輕輕一壓就像要垂落般，
感覺很滑順，讓人好想吃一口。
果然，海綿蛋糕很柔軟卻有點彈性，抹茶鮮奶油的茶味濃厚，
帶點抹茶的苦味，但是和鮮奶油的甜融合，所以不澀，
而且口感像是卡士達，很好吃👍
而皺皺則充滿了很濃的蜂蜜香氣，蛋糕體也是柔軟濕潤，
在內層則有半熟的內餡，也是很好吃。
在前後客席，都有打通一、二樓的設計，讓人可從中俯瞰，
帶種老宅中的華麗感。
在牆壁上也裝飾著簡單而特別的圖像，增添可愛的感覺，打著燈，
像是在藝廊，打造文青風的氣氛。
在入口處也有復古三輪腳踏車當做接待檯，好可愛😊
在店內也有販售嚴選的濾掛式咖啡包-阿寶綜合、古吉、西達摩等，
也有和微熱山丘聯名的2021春季限定禮盒，
想要在家也可以享受到冠軍咖啡，在現場就可以買了唷~
地址:台北市忠孝東路二段27號(捷運善導寺和忠孝新生之間)
電話:(02)3322-1188
營業時間:週一~週日10:00~17:00
官方線上商店: https://simplekaffa.com/product/list
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